Slagerijen - Quality Guard

À la recherche d’un étiquetage, d’une gestion des allergènes, d’un système HACCP... pour votre boucherie ? Nous sommes le partenaire qu’il vous faut.

Le plus grand atout d’un boucher et de sa boucherie, c’est la qualité. Celle-ci est réalisée par un mélange d’artisanat, de service et d’hygiène. L’application Quality Guard comprend par conséquent tous les aspects qui vous aident à approfondir ces 3 piliers. Le système surveille notamment la qualité de vos recettes, la température de vos chambres froides et vos nettoyages périodiques. De plus, nous prévoyons aussi un étiquetage correct, des informations automatiques relatives aux allergènes et aux valeurs nutritionnelles, et des fiches techniques... De cette manière, nous vous aidons à satisfaire à toutes les lois, ce entièrement sans papier.

Traçage

Lorsque vous scannez un lot que vous avez en stock, le système place automatiquement le numéro de lot avec toutes les recettes dans lesquelles cette matière première est utilisée. Le système retient ainsi la date de production, le numéro de lot et la durée de conservation par matière première, et la durée de conservation de la recette est calculée automatiquement.

Découpes

Ce module vous permet d’étiqueter très simplement les parties coupées de votre viande fraîche avec le numéro de lot ou le numéro Sanitel correct, la date d’emballage et la date limite de consommation. L’app retient aussi les dénominations et les quantités afin que l’opération se déroule encore plus rapidement à l’avenir.

Allergènes et valeurs nutritionnelles

Le module de recettes vous permet de composer vous-même vos préparations avec vos propres matières premières. Quality Guard cherche la fiche technique de chacune des matières premières (allergènes, valeurs nutritionnelles, composition...). De cette manière, vous recevez très rapidement une analyse correcte de vos allergènes et valeurs nutritionnelles de vos propres préparations.

Enregistrement de la température

Surveillez la température de vos produitsavec des capteurs de température sans fil dans les congélateurs et chambres froides. La température n’est pas optimale ? Vous êtes automatiquement averti via e-mail ou SMS.

Webshop

Passez des commandes de matières premières avec un code personnel. Les collaborateurs peuvent d’emblée vous indiquer quelles matières premières doivent être commandées.

Étiquetage & fiches produit

Imprimez rapidement des étiquettes pour chaque format d’emballage. Utilisez à cet effet l’imprimante d’étiquettes installée par Quality Guard ou exportez les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles vers vos machines de conditionnement, balances ou caisses.

Découvrez aussi toutes les autres possibilités...

Références clients

Hendrik Dierendonck

Boucherie Dierendonck

"Le métier de boucher, c’est un artisanat, un point c’est tout. Qui veut continuer de créer de la qualité d’une manière experte aujourd’hui, se focalise aussi sur la sécurité alimentaire. Le Smiley explique à nos clients que ce que nous faisons est très pur et hygiénique. Personnellement, j’apprécie surtout que Quality Guard implique tous les collaborateurs sur la voie d’une sécurité alimentaire totale. C’est devenu notre mission collective !"

Jan Staes

Bouchers de quality Staes – Van Zummeren

« Le client est roi », voilà ma devise ultime. Lorsque les clients ont des questions sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles, il est important qu’ils reçoivent les informations correctes. Nous avons obtenu le Smiley avec l’aide de l’app Quality Guard. D’une part, avec notre expérience, nous avons pu contribuer au système, mais, d’autre part, nous en avons surtout tiré des leçons.

La boucherie est votre métier, nous sommes votre partenaire.