Le Smiley, c'est quoi exactement ?
L’agence alimentaire ou AFSCA applique une législation stricte relative aux allergènes, à la sécurité alimentaire, à l’hygiène, etc. Cette loi est regroupée dans le guide d’autocontrôle. L’AFSCA y exige que chaque commerçant dans l’alimentation possède un système d’autocontrôle. Le Smiley est un certificat qui démontre que vous faites usage, en tant que commerçant, d’un système d’autocontrôle fiable. Cela signifie que tous les processus relatifs à la sécurité alimentaire sont soigneusement établis et vérifiés périodiquement. L’autocontrôle signifie se contrôler soi-même. Cela veut dire que vous vous contrôlez vous-même quant à toutes les règles auxquelles vous devez satisfaire.
